гид по странам
визы
куда поехать
СОВЕТ-ТУРИСТУ | ГИД ПО СТРАНАМ | ВИЗЫ | ЧТО ПОСЕТИТЬ | ШОПИНГ | ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ | КУХНЯ | МЫ В КОНТАКТЕ
СОВЕТ-ТУРИСТУ
Новости туризма
Практические советы
Куда поехать
Поиск по сайту
Контакты
РАЗДЕЛЫ
Гид по странам
Визы
Что посетить
Шопинг, покупки
Где остановиться
Транспорт
Кухня
Как добраться
ПОПУЛЯРНЫЕ СТРАНЫ
Россия
Турция
Франция
Болгария
Испания
Германия
Италия
Великобритания
Таиланд
Греция
Кипр
Мальта
Чехия
Совет-Туристу в сети
 Мы ВКонтакте
Приглашаем подписаться на нашу группу в соцсети
Поиск по сайту
Рекомендуем
Гид по странам
Куда поехать
Советы по странам
Визы
Что посетить
Шопинг, покупки
Кухня
Где остановиться
Как добраться
Это интересно
Кухня, еда
Кухня, еда в Азии и Ближнем Востоке
Кухня Шри-Ланки

Кухня Шри-Ланки

На Шри-Ланке не употребляют в пищу говядину, поскольку корова считается священным животным. Основу местной кухни составляют карри и рис. Причем карри представляет собой целую группу блюд из мяса, рыбы, птицы, бобовых, фруктов и овощей. Все эти блюда объединяет обязательное добавление в них растертых в порошок специй и пряностей. Из рисовой муки и кокосового молока здесь выпекают традиционные блины – hoppers. Попробовать их можно в любом отеле.

Кухня Шри-Ланки
Кухня Шри-Ланки

Большинство блюд готовится из рыбы и разнообразных морепродуктов. Из местных блюд туристам стоит попробовать кирибат – рис на кокосовом молоке, питу – смесь рисовой муки, кокосовой стружки и воды, кевум – разновидность всем известного хвороста. Остров славится известными на весь мир ланкийскими специями и экзотическими фруктами. Кроме всем знакомых бананов, кокосов и ананасов, здесь можно попробовать экзотические: джекфрут, мангостин, рамбутан, лонган и т.п.

Завершать любую трапезу следует чашечкой настоящего цейлонского чая. Местные сорта чая выращиваются в экологически чистых высокогорных районах и отличаются насыщенным ароматом и терпким вкусом. Чаевые в кафе и ресторанах необязательны. В отеле «на чай» можно оставить горничной или портье.

Местная еда в некоторых близка к индийской, в основном из-за влияния тамильской кухни. С другой стороны, туристы вносят свое влияние на местную кухню, например, здесь можно найти множество кухонь мира, особенно тех, что оригинально используют продукты, имеющиеся на острове: рыбу, овощи и фрукты, морепродукты, рис, муку, специи и курицу. Местные любят все прожарить, так что хороший стейк из говядины или тунца лучше искать в европейских ресторанах (хотя мясо вообще лучше есть в другой стране).

Что нужно попробовать на Шри-Ланке:

  • Роти. Это лепешка из муки и кокоса, бывают плотные маленькие, чаще на юге, и плоские как лаваш на севере. В них заворачивают мясо, рыбу, овощи, фрукты – пробуйте разное
  • Карри. Как правило, это второе блюдо с рисом и кучей всяких добавок в соусе карри (можно просить сделать не острое)
  • Лампрайс. Главный ингредиент блюда - рис, отваренный в мясном бульоне и завернутый в банановый лист
  • Котту. Весьма необычное блюдо: когда взяли соленую роти и разрубили много раз. Хотите попробовать есть шаурму не зубами, а вилкой – берите, очень сытно
  • Самоса и другие уличные пирожки. Покупайте не совсем у старичков на улице, а в заведениях, которые платят аренду и меняют масло в жаровне. Обязательно попробуйте с яйцом, но они все обычно довольно острые
  • Десерты Ваталаппа и додол. Если не любите странное, пробуйте додол – это просто пальмовый сироп и рисовая мука, а ваталаппа еще и с яйцом
  • Рыба пара
  • Ланкийский омлет
  • Джаффна Коул
  • Кокосовый карри с курицей и кешью
  • Крабовый суп «Джафна Кул»
  • Куриный плов «Бирьяни»
  • Маринованные овощи «Малай Аччару»

Какое мясо едят в Шри Ланке?

Вместо дорогих говядины и свинины, чаще используются курица или рыба. В некоторых блюдах используется мясо буйвола, оленина, дикий кабан и даже мясо дикообраза, но их не всегда можно найти в ресторанах в туристических местах.

Какое питание выбрать на Шри Ланке?

Специалисты советуют туристам питание полупансион (HB) в отелях Шри-Ланки. Во-первых, завтракать всегда проще, лучше и удобнее в отеле, ужин же стоит выбирать из-за мяса.


Сохранить ссылку на страницу:

30

    СОВЕТ-ТУРИСТУ | ГИД ПО СТРАНАМ | ВИЗЫ | ЧТО ПОСЕТИТЬ | ШОПИНГ | ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ | КУХНЯ | МЫ В КОНТАКТЕ
    Поиск по сайту
    Рекомендуем
    Гид по странам
    Куда поехать
    Советы по странам
    Визы
    Что посетить
    Шопинг, покупки
    Кухня
    Где остановиться
    Как добраться
    Это интересно